goalong distillery ҳунармандии вискии анъанавиро бо технологияи муосири назорат муттаҳид мекунад, ки дорои як деги барои вискии ягонаи афзор ва шишаи доимӣ барои виски ғалладона мебошад.

дар дохили ҳавзаи дараи дарёи люянг ҷойгир шудааст, заводи обии гоалонг бо кӯҳҳои баланд иҳота шудааст. тақрибан 2,5 километр аз ҷануби он дарёи люян ҷорӣ мешавад, дар ҳоле ки қаторкӯҳҳои луоксиао дар шимол ва қаторкӯҳҳои лянюн дар ҷануб тул кашида, дар кӯҳи бошукӯҳи давэй, ки баландии 1,608 метрро ташкил медиҳад, мерасад. бо фарогирии ҷангалҳои 99%, ин маҳал туманҳои мавсимиро дар бар мегирад, ки аз сланецҳои қадимӣ мерезанд ва обро бо ширинии софи табиӣ мебахшанд. дар 28° арзи шимолӣ, дар зери қуллаҳои барфи зимистон, мо террори комили вискиро кашф кардем, ки худи манбаи дарёи люянг аст. ин минтақа аз 1,680 мм боришоти солона ва оби мулоим баҳра мебарад, ин минтақа як макони беҳамто барои истеҳсоли виски мебошад.

кӯҳи давей фарогириро таҷассум мекунад, ки дар он мо дар нури офтоб лаззат мебарем, обҳои кӯлро навозиш мекунем, аз ҳавои тоза нафас мекашем ва ҳама паҳлӯҳои табиатро фаро мегирем. вискии мо, ки бо интихоби дақиқи компонентҳо ва идоракунии дақиқи равандҳо дар ин муҳит ташаккул ёфтааст, хусусияти хоси ба заводи спирти мо хосро нишон медиҳад. чаҳор фаслҳои муайяни минтақа ва равандҳои ферментатсияи ба таври оқилона таъиншуда, ки ба иқлими мулоим мувофиқанд, спиртҳои навро бо профили маззаи пурқувват ва зебо медиҳанд.

goalong distillary як фосилаи хурди 5-тоннаро қабул мекунад, ки бо конденсатори калонтари қабат ва қубур мувофиқат мекунад ва бо дасти лайн каме ба боло чап шудааст. маводи он ҳоло ҳам ба таври инноватсионӣ омезиши мис ва пӯлоди зангногирро истифода мебарад ва барои дистилятсия бо равғани термикӣ гарм карда мешавад. ҳарорати гармкуниро то 140 дараҷа гарм кардан мумкин аст, ки дар натиҷа реаксияи шадидтари maillard ба амал меояд, ки метавонад ба нав бӯи сӯхтаи нони тост диҳад. мазааш ширин, шево буда, бӯи афзори афрӯхта, инчунин бӯи меваи садбарг ва себи сабз дорад.

ниҳонеи гоалонг барои тақсим кардани чор минтақаи пиршавии баррел нигаронида шудааст, ки ҳар кадоми онҳо фаслҳои баҳор, тобистон, тирамоҳ ва зимистонро дарбар мегиранд. он дорои рафҳои пӯлодии 5-қабата мебошад, ки барои ҷойгир кардани ҳамагӣ 6,666 шиша пешбинӣ шудааст. дар таҳхона зиёда аз 20 чӯҷаҳои гуногун мавҷуданд: бурбон, шерри кошка, мизунара кошка, коши шаробҳои гуногун (cask sauvignon blanc, chardonnay cask, port cask, bordeaux cask vine burgundy ва дигарон) ва баррели имзои мо. коньяки чинии шаклдор cask.

лабораторияи r&d goalong бо таҷҳизоти таҷрибавии 500 литрии r&d муҷаҳҳаз шудааст, ки таҳқиқоти хамиртуруш ва озмоишгарони хурди худро муттаҳид мекунад ва метавонад эҳтиёҷоти r&d-и спиртҳои байналхалқиро, аз қабили вискии ягонаи афзор ва вискии як дона қонеъ кунад.

барои кам кардани таъсири муҳити зист, goalong distillery як қатор тадбирҳоро амалӣ намуда, системаи эко-системаи худро таъсис дод. дар раванди дистилятсияи вискӣ гармии назарраси тавлидшуда аз ҷониби мубодилаи гармӣ барои пеш аз гарм кардани маводҳо ба монанди маш истифода мешавад ва ба ин васила энергияро сарфа мекунад. пардохти оби партов ба таври қатъӣ ба стандартҳои экологӣ мувофиқат мекунад ва ба қадри имкон дубора коркард карда мешавад, то аз байн бурдани органикӣ ва минералҳо барои истифодаи дубора дар истеҳсолот ё тозакунӣ коркард карда шавад. партовҳои co2 аз ферментатсия тавассути таҷҳизоти махсус гирифта мешаванд ва дар дигар маҳсулот истифода мешаванд. галлаи аз сахаризация сарфшуда дар хочагихои шарик ба чорвои ангус дода мешавад; поруи онҳо дар заводи нуриҳои органикӣ коркард карда мешавад, ки дар майдонҳои таҷрибавии шолии ширеш — компоненти асосии виски ғаллаи гоалонг парвариш карда мешавад. ин давра экосистемаи худтаъминкунандаи goalong-ро ба анҷом мерасонад.